receita completa
· 500 g de tapioca granulada · 2 xícaras (chá) de açúcar (400gr) · 500ml de leite bem quente
· 200gr de coco ralado (fresco ou de saquinho) · 1 vidro de leite de coco pequeno (200ml) · 1 lata de leite condensado (395gr)
Em um recipiente grande misture a tapioca, o açúcar e vá acrescentando o leite bem quente aos poucos.
Quando a mistura começar a ficar cremosa, deixe descansar por cerca de 10 minutos, para tapioca hidratar.
Assim que der o tempo, adicione o coco ralado, o leite de coco e mexa bem.
Unte uma forma de furo no meio com leite condensado e leve para geladeira por no mínimo 2 horas para firmar bem.
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