Rosquinha frita com massa leve e fofinha

Rosquinha frita é uma receita simples, econômica e que rende diversas porções. É também uma ótima sugestão para o lanche da tarde e pode até ser uma atividade para fazer com as crianças em casa.

O segredo para a massa ficar no ponto correto é adicionar farinha de trigo aos poucos, até que não grude mais nas mãos. Depois, é só aquecer bem o óleo e fazer o teste com um pedacinho de massa pra ver se a temperatura está ideal.

Para a receita de hoje resolvi fazer as rosquinhas fritas, mas essa mesma massa também pode ser feita assada se preferir! Digamos que elas são uma mistura de bolinho de chuva e donuts…irresistível não é mesmo?!

Como fazer rosquinha frita

INGREDIENTES

2 ovos
1 xícara de chá de açúcar
Meia xícara de chá de óleo
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento
2 xícaras de chá de farinha de trigo
Meia xícara de chá de leite
Farinha de trigo até conseguir dar o ponto da massa (cerca de 250g)

DICA: Aproveite para ver mais receitas de rosquinhas no final deste post!

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, coloque 2 ovos, 1 xícara de chá de açúcar, meia xícara de chá de óleo, 1 pitada de sal, 1 colher de sopa de fermento em pó, 2 xícaras de chá de farinha de trigo e misture.
Acrescente meia xícara de chá de leite e misture novamente.
Em seguida, adicione mais farinha de trigo até conseguir desgrudar a mistura das mãos.
Deixe a massa descansar por uns 10 minutos.
Depois do tempo, modele as rosquinhas.
Frite-as em óleo quente até dourar (veja dicas no final da receita)
Escorra e coloque em papel-toalha.
Em um recipiente, misture açúcar e canela em pó.
Passe as rosquinhas na mistura e sirva em seguida.

Dicas para fritar as rosquinhas

Para que as suas rosquinhas fiquem fofinhas por dentro, bem assadas e crocantes por fora é importante ficar atento à temperatura do óleo! Se colocar as rosquinhas quando o óleo ainda não está quente o bastante, é provável que elas fiquem encharcadas.

Então esquente bem o óleo em fogo alto e jogue um pedacinho de massa, se borbulhar a temperatura está ideal para começar a fritura.

Coloque as primeiras rosquinhas e abaixe o fogo deixando em temperatura média durante toda a fritura. Óleo quente demais também pode queimar rápido por for fora e ficar cru por dentro.